畜牧產(chǎn)業(yè)農機化的下一個(gè)風(fēng)口

　　10月26日，在中國國際農業(yè)機械展覽會(huì )上，“2016畜牧機械化論壇”如期舉行。農業(yè)部農機化管理司副司長(cháng)孔亮、農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(cháng)王俊勛以及中國農業(yè)大學(xué)教授、中國農業(yè)工程學(xué)會(huì )畜牧工程分會(huì )副理事長(cháng)施正香為論壇聽(tīng)眾奉獻了一場(chǎng)信息量極大、政策性極強的畜牧業(yè)發(fā)展盛宴，也讓聽(tīng)眾從中找到了農業(yè)機械化的下一個(gè)風(fēng)口：畜牧業(yè)機械化。

　　畜牧機械化農機化的藍海

　　隨著(zhù)人類(lèi)生活水平的提高和對健康生活的追求，畜產(chǎn)品已開(kāi)始由**初的副食品變成了生活的必需品。以我國為例，從1978年到2012年，我國人均口糧年消費量從225公斤下降到117.6公斤，而人均肉類(lèi)年消費量則從8.86公斤提高到29.1公斤，到2015年，人均肉類(lèi)占有量達62.8公斤，超過(guò)世界平均水平；人均禽蛋占有量21.8公斤，達到發(fā)達國家水平；人均奶類(lèi)占有量28.1公斤，約為世界平均水平的1/4。

　　王俊勛副司長(cháng)表示，畜牧業(yè)的發(fā)展要服從和服務(wù)于經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展大局，滿(mǎn)足城鄉居民肉蛋奶等主要畜產(chǎn)品消費需求是畜牧業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，同時(shí)要確保“舌尖上的安全”，動(dòng)物產(chǎn)品安全是重點(diǎn)，飼料和初級畜產(chǎn)品(生鮮乳等)的安全是源頭。隨著(zhù)我國消費者需求的變化，畜產(chǎn)品的數量增速在變化，畜產(chǎn)品的結構在變化，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)方式也在變化。我國畜牧業(yè)“十三五”規劃指出，到2020年，我國的肉類(lèi)產(chǎn)量要達到9000萬(wàn)噸，其中牛羊1304萬(wàn)噸，年均增長(cháng)2.6%；禽蛋3000萬(wàn)噸，基本與2015年持平；奶類(lèi)4100萬(wàn)噸，年均增長(cháng)率1.2%。這也意味著(zhù)我國畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了轉型發(fā)展階段。

　　何為轉型發(fā)展階段？中國農業(yè)大學(xué)教授施正香進(jìn)行了定義，即與傳統養殖業(yè)相比，自動(dòng)化、集約化、規?；潭雀?，環(huán)境控制技術(shù)更先進(jìn)，生物安全水平更高。而這一階段的重要標志則為：小規模散戶(hù)快速退出，飼養員難招、勞動(dòng)力成本倍增，對機械化、自動(dòng)化養殖技術(shù)需求提高，對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全要求普遍關(guān)注，尋求標準化規模養殖支撐技術(shù)，大型企業(yè)介入，大量業(yè)外資金涌入。這些變化不僅給養殖戶(hù)帶來(lái)機遇和挑戰，更多的是為畜牧業(yè)機械化帶來(lái)了機遇和挑戰。王俊勛表示，提升畜牧機械化水平是保證畜禽肉類(lèi)產(chǎn)出率、提升我國肉類(lèi)產(chǎn)品的國際競爭力水平以及提高養殖業(yè)收入的重要手段。在主要糧食作物機械化水平不斷提高，經(jīng)濟作物機械化水平不斷提速的當下，適應消費者需求的變化，加快畜牧機械化水平將成為我國農機化發(fā)展的又一個(gè)突破點(diǎn)。

　　　畜牧機械化潛力無(wú)窮

　　正是因為需求的變化，也帶來(lái)了無(wú)窮的機遇，畜牧機械化的春天在招手。

　　據王俊勛介紹，作為世界第一畜禽養殖大國，2015年我國肉類(lèi)年產(chǎn)量為8625萬(wàn)噸，其中禽蛋產(chǎn)量2999萬(wàn)噸，居世界第一；奶類(lèi)產(chǎn)量3755萬(wàn)噸，居世界第三。即使這樣，我國的肉類(lèi)進(jìn)口量近幾年來(lái)一直呈上升趨勢，貿易逆差不斷擴大，導致這種現象的原因也與糧食作物類(lèi)同，在生產(chǎn)效率方面，與發(fā)達國家相比，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)效率還不夠高，同樣的飼料投入得到的產(chǎn)出要低于世界先進(jìn)水平；在技術(shù)水平上，與國際先進(jìn)水平相比，我國畜牧業(yè)發(fā)展的良種化、生產(chǎn)水平、科技支撐也比較落后。

　　據施正香教授介紹，在歐美發(fā)達國家，自動(dòng)化、智能化的技術(shù)得到了廣泛的普及和應用，養殖場(chǎng)高度依賴(lài)各種養殖設施，900頭母豬場(chǎng)(含仔培)的養殖規模僅需要3人管理，每頭母豬年提供斷奶仔豬數可達28—32頭。施正香表示，現代畜禽養殖設施裝備與環(huán)境控制技術(shù)已發(fā)展到相對高的階段，比如動(dòng)態(tài)養殖工藝與設施設備配套技術(shù)以體現對動(dòng)物的關(guān)懷，畜禽舍環(huán)境自控與智能管理技術(shù)、場(chǎng)區布局與生物安全措施配置、畜禽舍建筑密閉保溫與節能措施、畜禽場(chǎng)糞污收集與管理技術(shù)等在發(fā)達國家已經(jīng)廣泛應用。而我國在這方面還處于起步階段，這也意味著(zhù)這一領(lǐng)域有著(zhù)巨大的市場(chǎng)空間。

　　在風(fēng)口起飛還需多方助力

　　這是一塊待開(kāi)墾的土地，但并不是一塊只要播下種子就必定豐收的土地。畜牧機械與其他農業(yè)機械一樣，面臨著(zhù)不同的使用環(huán)境和不同的使用者。這也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，更是一個(gè)系統，要保證肉蛋奶的質(zhì)量安全，整個(gè)生態(tài)鏈必須完善，任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題都會(huì )前功盡棄。王俊勛說(shuō)，畜牧業(yè)的安全成敗在防控。施正香說(shuō)，安全重在健康的養殖方式和對糞污的科學(xué)處理方式。目前我國畜牧機械已經(jīng)發(fā)展到從單一品種到適合各種產(chǎn)品加工設備，飼料加工、飼草加工、牧草種植、草原改良、養殖機具、檢測儀器設備等，形成了門(mén)類(lèi)較齊全的成套設備。但整體質(zhì)量水平較低，造成供應與需求相互脫節。專(zhuān)家分析認為，造成畜牧機械產(chǎn)品質(zhì)量水平低的原因有多方面，起步晚，產(chǎn)品品種不全，成套性差，技術(shù)水平低，售后服務(wù)差都是原因，但缺乏資金投入和人才短缺才是造成研發(fā)能力和生產(chǎn)制造工藝水平低的關(guān)鍵所在。

　　要解決關(guān)鍵問(wèn)題，還需各方共同努力。在人才建設上，各大科研院校應加強在畜牧人才方面的培養，實(shí)行科研教學(xué)與實(shí)踐相結合的思路，鼓勵人才走出去，請進(jìn)來(lái)，加大與國外畜牧科研院所的合作。在研發(fā)方面方面，目前國家鼓勵各種創(chuàng )新聯(lián)盟的創(chuàng )建，通過(guò)創(chuàng )新聯(lián)盟就某一領(lǐng)域、某一技術(shù)開(kāi)展科研攻關(guān)。在資金投入上，不僅需要機械生產(chǎn)企業(yè)加大人才、研發(fā)投入，還需利用政策，起到四兩撥千斤的效果。在此次論壇上，孔亮副司長(cháng)就農機購置補貼政策如何助力畜牧機械發(fā)展進(jìn)行了解讀。他表示，畜牧業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，事關(guān)“菜籃子”產(chǎn)品供應、食品質(zhì)量安全、生態(tài)文明和農民增收致富，是穩民心、安天下的基礎性產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展畜牧工程產(chǎn)業(yè)，提升畜禽養殖的設施化水平恰逢其時(shí)，也是大勢所趨，但畜牧養殖機械在整個(gè)農機行業(yè)當中的規模和占比相對較小。

　　不足就是潛力，短板就是重點(diǎn)，需求就是方向。國務(wù)院日前印發(fā)的《全國農業(yè)現代化規劃(2016-2020年)》在“促進(jìn)農業(yè)機械化提檔升級”中明確提出“積極發(fā)展畜牧業(yè)和漁業(yè)機械化”，這是畜牧機械行業(yè)和畜牧養殖行業(yè)的重大利好。很多業(yè)內人士認為，農機化發(fā)展下一步要做好細分市場(chǎng)，特別是畜牧機械是未來(lái)的藍海。

　　當然，畜牧工程行業(yè)要實(shí)現跨越式發(fā)展需要各方一起發(fā)力，共同做好工作。第一，國家政策導向上更多地關(guān)注和支持畜牧機械。隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，肉蛋奶需求必然持續增長(cháng)，隨著(zhù)耕種收機械保有量逐年增加，新增機具消費必然下降，一增一減之下畜牧機械補助占比必然提升。轉方式、調結構是未來(lái)農業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，農牧結合是大勢所趨，調減籽粒玉米要發(fā)展畜牧業(yè)，“一控兩減三基本”作為重點(diǎn)工作也需要畜牧機械發(fā)揮作用。第二，認清方向，苦練內功，生產(chǎn)適合中國市場(chǎng)需求的過(guò)硬產(chǎn)品?？梢栽谶m度規模養殖設施設備上發(fā)力，在健康養殖設備上發(fā)力，也要在養殖環(huán)境控制設施設備上發(fā)力.更要在病死動(dòng)物無(wú)害化處理設備上發(fā)力?？琢帘硎?，畜牧業(yè)如今已到了生產(chǎn)生態(tài)并重的階段，糞污處理、農牧結合是發(fā)達國家走過(guò)的路，中國也必須走一遍。但是進(jìn)口產(chǎn)品性?xún)r(jià)比低，很多企業(yè)買(mǎi)不起也用不起，這給我們畜牧機械生產(chǎn)企業(yè)很大的空間。他認為，只有走出去請進(jìn)來(lái)，才能真正邁入中高端。國內企業(yè)不能永遠亦步亦趨，跟在別人后面，要有自己的高技術(shù)產(chǎn)品。中國農機工業(yè)可以通過(guò)“開(kāi)發(fā)、購買(mǎi)、引進(jìn)”的途徑解決長(cháng)期以來(lái)技術(shù)創(chuàng )新匱乏的難題。雷沃并購意大利馬特馬克公司，中聯(lián)重機成立歐洲研發(fā)中心等，無(wú)不預示著(zhù)有追求有實(shí)力的中國農機企業(yè)對于技術(shù)領(lǐng)先上的渴望和執著(zhù)。中國畜牧機械生產(chǎn)企業(yè)完全可以采取合資、并購、引進(jìn)的方式在技術(shù)和管理上快速突破。