今年小麥品質(zhì)為啥更高？

　　幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣好的麥子，預計一等麥比例在八成以上”

　　6月1日下午，天氣晴熱，正值小麥搶收高峰。

　　記者來(lái)到宿州市埇橋區灰古鎮付湖村，兩臺大型收割機在麥田里來(lái)回穿梭忙碌。“色澤金黃、籽粒飽滿(mǎn)，今年收的是少有的高品質(zhì)小麥。”付湖村種糧大戶(hù)李勇站在田間感慨。

　　同樣，在太和縣舊縣鎮，恒進(jìn)農業(yè)公司的4000多畝小麥全面開(kāi)鐮。“幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣好的麥子，預計一等麥比例在八成以上。”公司負責人范恒進(jìn)說(shuō)。記者看到，眼前的麥田在陽(yáng)光下呈現迷人的金黃色。搓開(kāi)一把麥子放進(jìn)嘴里嚼，麥粒爽脆，滿(mǎn)口生香。

　　“品質(zhì)好”不僅是農戶(hù)的感性認識，也有農業(yè)部門(mén)的數據佐證。日前，省糧油監測站對我省11個(gè)夏糧主產(chǎn)區的小麥品質(zhì)進(jìn)行檢測，三等以上質(zhì)量的小麥占到91.1%，而去年麥子大部分在三等以下。

　　千粒重是衡量小麥顆粒大小和飽滿(mǎn)度的指標。“去年小麥的千粒重一般在40克以下，而今年一般都在42克至45克之間。”省農科院作物所副所長(cháng)、省小麥產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家汪建來(lái)介紹。

　　受病害和不利天氣影響，去年我省小麥不完善粒和赤霉病菌超標。今年則顯著(zhù)不同。宿州埇橋區農技中心副主任李秦告訴記者，埇橋區今年小麥種植面積約220萬(wàn)畝，不僅高產(chǎn)，而且小麥不完善粒非常少，在1%以下；病穗率低于1%，病粒率約為0.5%。

　　省農委副主任朱永東介紹，今年小麥不僅單產(chǎn)提升，同時(shí)主產(chǎn)區的病粒率在0.5%以下，比上年低0.8個(gè)百分點(diǎn)，也遠遠低于4%糧食收購限制標準。“這意味著(zhù)，今年我省小麥基本都達到托市收購的品質(zhì)標準。”

　　“秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因”

　　今年小麥品質(zhì)為何好于往年？“秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因。”朱永東分析。

　　朱永東介紹，去年秋種我省大力實(shí)施綠色增產(chǎn)攻關(guān)行動(dòng)，推廣優(yōu)質(zhì)品種和良種良法配套，實(shí)施耕地深松和秸稈還田，為小麥品質(zhì)提升打下了扎實(shí)基礎。尤為重要的是，在影響小麥品質(zhì)的赤霉病防控上，措施實(shí)、效果好。“今年監測預警準確及時(shí)，藥劑選擇對路有效，大力推廣先進(jìn)機械，防治率得到提高。”

　　“**主要的原因是赤霉病防治得好。我今年種了2000多畝小麥，赤霉病發(fā)病率在0.2%至0.3%，相當低。”李勇說(shuō)，這得益于農業(yè)部門(mén)給了及時(shí)指導，把握住了防治**佳時(shí)期。

　　靈璧縣植保站副站長(cháng)任新松告訴記者，防治期全縣100多名農技人員，每人承包10戶(hù)作為病蟲(chóng)害防治示范戶(hù)，帶動(dòng)廣大農戶(hù)加強病蟲(chóng)害防治，保證一村有一個(gè)技術(shù)員，一戶(hù)有一個(gè)明白人。“做好赤霉病防治對小麥品質(zhì)提升有兩個(gè)好處，一是病蟲(chóng)害少，小麥里的赤霉毒素含量少，二是農藥用量減少，糧食更加安全。”

　　“今年，我省首次提出赤霉病的全程防控，加強種子藥劑處理，推廣先進(jìn)耕作技術(shù)，提高防治效果。”省農委植保站站長(cháng)黃秋云介紹，比如我省明確要求，各地加強結構調整和良種推廣，優(yōu)化小麥生產(chǎn)布局，全面提升品種對赤霉病的抗性水平，降低病害流行風(fēng)險。

　　防控期間，各地農業(yè)部門(mén)及時(shí)發(fā)布預警信息及防控方案，派出督導組和萬(wàn)名農技干部包村到戶(hù)，多渠道宣傳赤霉病防控技術(shù)和政策，加大資金支持力度，組織開(kāi)展赤霉病統防統治。“各地抓住晴好天氣，普遍開(kāi)展1至2次藥劑預防，特別是第一次防治到位率高，確保了防治效果。”黃秋云說(shuō)。

　　人努力，天也幫忙。朱永東分析，今年小麥拔節期下了一場(chǎng)雨，對分蘗有好處；小麥揚花期沒(méi)下雨，結束后才下雨，對灌漿有幫助。病蟲(chóng)害防治期間天氣也較為有利。同時(shí)麥收期基本為晴熱高溫，有助小麥成熟和收獲。這些都為高品質(zhì)小麥的生產(chǎn)提供了有利條件。

　　“去年小麥收購價(jià)每斤1元，今年少說(shuō)1.1元，至少增收1.3萬(wàn)元”

　　“今年麥子不愁賣(mài)，販子到田頭來(lái)談，每斤給一塊一毛五，品質(zhì)好嘛！”6月3日，太和縣苗老集鎮集西村種糧大戶(hù)李付強高興地告訴記者。

　　在靈璧縣禪堂鄉禪堂村，誠能達農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社今年種了130多畝小麥。小麥普遍畝產(chǎn)過(guò)千斤，品質(zhì)又好，讓負責人朱新朋臉上笑開(kāi)了花。“去年小麥收購價(jià)每斤1元，今年少說(shuō)1.1元，至少增收1.3萬(wàn)元。”朱新朋說(shuō)。

　　容重是評定糧食品質(zhì)好次的重要指標。糧食籽粒灌漿充實(shí)、結構緊密，容重則大，反之容重則小。“從現在收購的情況看，容重為790克至800克，都屬于一等優(yōu)質(zhì)麥。價(jià)格**少也有每斤1.2元，超過(guò)今年的托市價(jià)了。”宿州金海面粉有限責任公司董事長(cháng)張巖說(shuō)。

　　采訪(fǎng)中，記者了解到，目前農戶(hù)在地頭賣(mài)小麥，價(jià)格約在每斤1.12元到1.20元之間。而去年新麥收獲時(shí)價(jià)格普遍在每斤0.8元左右。顯然，高品質(zhì)的小麥得到了市場(chǎng)認可。張巖表示，小麥品質(zhì)高，面粉筋度就高，不用加任何添加劑，面粉也很白；做餃皮粉不變色，拉力強。

　　汪建來(lái)告訴記者，**近兩年我省一些地區麥子銷(xiāo)售難，種糧效益下滑，有市場(chǎng)供求原因，但根本上還是品質(zhì)問(wèn)題。以去年為例，受不利天氣因素影響，我省不少地方小麥不完善粒達到40%以上，達不到托市收購標準，甚至只能作為飼料糧或工業(yè)原料糧銷(xiāo)售，損害了農民利益。

　　在太和縣舊縣鎮，設有全省**大的小麥新品種選育和展示基地。6月2日，記者到來(lái)時(shí)，汪建來(lái)正忙著(zhù)收集數據。“根據糧食生產(chǎn)新形勢，現在品種選育不再唯高產(chǎn)，而是更加側重品質(zhì)和安全穩定性。”汪建來(lái)透露，比如，紅皮小麥具有更好的抗赤霉病能力，因此正重點(diǎn)試驗，為推廣做準備。

　　朱永東告訴記者，總結今年好的經(jīng)驗做法，繼續抓好病蟲(chóng)害防控，發(fā)展烘干等社會(huì )化服務(wù)，降低農業(yè)自然風(fēng)險，提升糧食品質(zhì)，才能穩步提高種糧效益。