農業(yè)部2015年斥1億元主糧化馬鈴薯

　　記者近日從農業(yè)部獲悉，農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助資金從去年的6億元增加到今年的10億元，增長(cháng)了67%，主要用于馬鈴薯和果蔬儲藏保鮮。其中1億元專(zhuān)門(mén)用于支持馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

　　馬鈴薯華麗轉身？

　　6月1日，首批第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品——30%馬鈴薯全粉饅頭在北京200多家超市銷(xiāo)售。

　　7月8日，農業(yè)部馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)試點(diǎn)項目推進(jìn)落實(shí)會(huì )議在農科院加工所召開(kāi)試點(diǎn)。試點(diǎn)包括河北、內蒙、江西、湖北、四川、貴州、甘肅、寧夏等省(區)。

　　2013年農業(yè)部提出在我國實(shí)施馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)發(fā)展戰略。2年來(lái)，中國農科院加工所薯類(lèi)科研團隊研制出馬鈴薯饅頭、面條、面包、米粉等第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品。由中國農業(yè)科學(xué)院研制農產(chǎn)品加工研究所歷經(jīng)近兩年時(shí)間研制成功的馬鈴薯饅頭，被視為馬鈴薯主糧化戰略的破題之作。

　　據了解，預計到今年10月，馬鈴薯饅頭的銷(xiāo)售范圍還將擴大到京津冀的500多家超市。到2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。

　　馬鈴薯主糧化意味著(zhù)鮮食馬鈴薯嗎？黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長(cháng)呂典秋表示，馬鈴薯主糧化并不意味著(zhù)它會(huì )成為人們主要食用的鮮食，而更多體現在以馬鈴薯為原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它們來(lái)制作饅頭、面條、包子、面包等。

　　據農科院農產(chǎn)品加工研究所薯類(lèi)加工創(chuàng )新團隊首席科學(xué)家木泰華研究員介紹，馬鈴薯營(yíng)養豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養成分。有人稱(chēng)其為人類(lèi)的“第二面包”。

　　戰略用意

　　中國農科院黨組書(shū)記陳萌山在第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品上市推介活動(dòng)時(shí)強調，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，是新常態(tài)下推進(jìn)農業(yè)轉方式、調結構的重要選擇，也是緩解我國資源環(huán)境承載壓力、促進(jìn)農民增收致富、提升國民健康水平的重要舉措。

　　資料顯示，我國耕地面積不足全世界一成，卻使用了全世界近1/3的化肥；我國耕地單位面積農藥使用量是世界平均水平的2.5倍。據人民日報，中國社科院農村發(fā)展研究所研究員李國祥認為，糧食增產(chǎn)的背后土地污染、地下水下降等問(wèn)題日益凸顯，傳統的農業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)不可持續，轉變農業(yè)發(fā)展方式迫在眉睫。中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅曾指出，相對于“一生”要用至少六七種農藥和生長(cháng)調節劑的水稻，土豆還不需要太多化學(xué)物質(zhì)幫忙。

　　此外，她還表示，目前中國光、熱、水資源豐富，土地平整的地區工業(yè)占用耕地現象嚴重，如江南、華南地區，大部分都在發(fā)展工業(yè)，農民不肯再種田了。導致糧食的主要產(chǎn)區變成了那些地形崎嶇、或土地貧瘠、或干旱寒冷的地區。

　　而馬鈴薯適應性廣，耐旱、耐寒、耐瘠薄，全國大部分地區的土壤及氣候條件都可滿(mǎn)足其生長(cháng)。“這樣的好東西，當然是有利于環(huán)境保護和可持續發(fā)展的食物選擇。”范志紅說(shuō)。

　　據此前新華日報的報道，有關(guān)人士認為，推動(dòng)馬鈴薯成為我國第四大主糧品種，旨在應對未來(lái)糧食需求的剛性增長(cháng)和口糧品種增產(chǎn)難之間的矛盾，開(kāi)辟保障國家糧食安全的新路徑。農業(yè)部種植業(yè)管理司副司長(cháng)潘文博在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，馬鈴薯主糧化對確保國家糧食安全，不是雪中送炭，而是錦上添花，是讓老百姓吃得更好、更營(yíng)養、更健康。

　　中國農業(yè)科學(xué)院加工所戴小楓所長(cháng)曾強調，馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)是符合經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展規律，是滿(mǎn)足人民營(yíng)養健康需求的國家戰略，是改變人民營(yíng)養膳食結構，優(yōu)化種植結構，提高農業(yè)效益，增加農民收入，緩解資源環(huán)節壓力，實(shí)現農業(yè)可持續發(fā)展的戰略新興產(chǎn)業(yè)。