從三次記憶深刻的吃牛肉經(jīng)歷聯(lián)想到改革開(kāi)放40年農機化發(fā)展歷程

　　編者按：為隆重紀念改革開(kāi)放四十周年，展示農業(yè)機械化在改革開(kāi)放中取得的成就和貢獻、遇到的困難和挑戰，弘揚農機化行業(yè)人士不懈奮斗、與時(shí)俱進(jìn)的精神風(fēng)貌，中國農業(yè)機械化協(xié)會(huì )開(kāi)展了“紀念農業(yè)機械化改革開(kāi)放四十周年”征文活動(dòng)?；顒?dòng)得到了廣泛響應，各界人士積極投稿，參與活動(dòng)。經(jīng)組委會(huì )初步審核，決定遴選部分優(yōu)秀文章加以刊發(fā)，以饗同仁。

從三次記憶深刻的吃牛肉經(jīng)歷聯(lián)想到改革開(kāi)放40年農機化發(fā)展歷程

　　作者簡(jiǎn)介：王慶宏

　　約翰迪爾(中國)投資有限公司市場(chǎng)部大客戶(hù)經(jīng)理

　　我記不清第一次吃牛肉是哪一年了，但至少是在改革開(kāi)放之前，因為那時(shí)村里還有生產(chǎn)隊。我當時(shí)在村里上小學(xué)，年齡不會(huì )超過(guò)12歲。村子坐落在天津薊縣劉家頂公社東北部(后改稱(chēng)鄉，現在又被并入到桑梓鎮)，全村有700多人口，800多畝土地，分四個(gè)生產(chǎn)隊，我家是第二生產(chǎn)隊。父親是公社獸醫站**有名的獸醫，負責公社26村家禽和牲畜的防疫治病。他和藹可親，有求必應，哪怕是數九寒冬的夜里有人喊門(mén)請他給家里的豬羊等家畜看病，父親總是立刻起床，背上藥箱帶上手電筒就出發(fā)，在十里八鄉人緣特好。

　　牛、馬、驢、騾是生產(chǎn)隊的固定資產(chǎn)，每頭牲畜在公社都有戶(hù)口和檔案，因為它們是所有農活的絕對主力。那年，我們生產(chǎn)隊有一頭牛病了，終日臥槽不起，日漸消瘦，急得生產(chǎn)隊員和大隊書(shū)記如坐針氈，因為這是我們隊里僅有的4頭牛中**好的一頭，春耕馬上開(kāi)始了，二百多畝土地亟待耕種，父親雖想盡各種辦法醫治均未見(jiàn)效，公社領(lǐng)導出面從縣獸醫站請來(lái)專(zhuān)家會(huì )診，但**終也未能挽救這頭牛的生命，為此，父親很內疚，決心查出病因。

　　在縣獸醫站人員和公社領(lǐng)導的全程監督下，父親將牛進(jìn)行了詳細解剖，結果發(fā)現是牛誤食了鋼釘，扎破了胃導致死亡。為此，飼養員被調離崗位，并被處罰200個(gè)工分(相當于一個(gè)月白干)。生產(chǎn)隊員們悲痛之余每家按照人口數量分到了牛肉，我家7.5口人(奶奶的另一半戶(hù)口在伯伯家)，估計應該差不多分到了二斤多肉吧。

　　那天，放學(xué)回家發(fā)現母親為我們做的是白面和玉米面混合的燙面牛肉餡蒸餃，可把我們姐弟們樂(lè )壞了。美其名曰是牛肉餡，其實(shí)里面90%以上是旱蘿卜。其中有一小盤(pán)純白面蒸餃，母親說(shuō)是單獨為奶奶包的，牛肉大蔥餡。父母不吃，弟弟**小，能分一個(gè)，我們四個(gè)兄妹每人半個(gè)。這是我有生以來(lái)第一次吃牛肉，真是美妙絕倫，回味無(wú)窮。吃完美食后，我隨口說(shuō)一句“要是生產(chǎn)隊的牛隔三差五死一頭多好呀，這樣我們就常有牛肉吃了”，不想卻招來(lái)父母的一通臭罵。

　　此事過(guò)后，父親查閱各種書(shū)籍和請教專(zhuān)家，知道磁鐵可以從牛胃里吸出鋼釘、鐵屑等金屬。為此，專(zhuān)門(mén)托人從北京購買(mǎi)了一節五號電池大小的高性能磁鐵，磁鐵的一頭做一個(gè)環(huán)，環(huán)上系上結實(shí)的棉線(xiàn)繩，另外再制作一個(gè)能撬開(kāi)牛嘴并保證牛無(wú)法咬斷繩子的類(lèi)似鐵夾子的工具。一切準備好后，先拿我們生產(chǎn)隊的牛做實(shí)驗，撬開(kāi)牛嘴，磁鐵從牛嘴送入食道，再送到胃里，繩子的另一端系到撬嘴的工具上，然后讓牛圍著(zhù)麥場(chǎng)小跑，一番20-30分鐘的折騰后，慢慢將繩子拉出來(lái)，奇跡的是磁鐵上竟然真的吸附著(zhù)鋼釘和鐵屑。實(shí)驗成功后，父親就定期為各村的牛進(jìn)行“吸鐵”，從此再也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪村的牛因誤食鋼釘死亡事件。

　　第二次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷已是改革開(kāi)放十年以后，也是我大學(xué)畢業(yè)的第一年。說(shuō)起這次吃牛肉還得先從1978年農村實(shí)行家庭承包政策開(kāi)始(準確地說(shuō)我們村是從1980年開(kāi)始的)。生產(chǎn)隊解散時(shí)我家已經(jīng)9口人(奶奶過(guò)世，哥哥結婚，小侄子出生)，分到了10畝多土地。家里沒(méi)有牛，沒(méi)有拖拉機根本無(wú)法完成耕種，而且家里也沒(méi)有錢(qián)單獨購買(mǎi)牛馬牲畜，為這事可把父親愁壞了。

　　可巧，村里有一個(gè)遠房二姐嫁給了在縣辦工廠(chǎng)做工的本村小伙，二姐在家務(wù)農，負責照顧老人帶孩子，雖家境比我家好些，但她自己種地也有很大困難，經(jīng)過(guò)協(xié)商，二姐家出資三分之二，我家出資家三分之一，共同購買(mǎi)了一頭小公牛(大約300元吧)。哥哥多年務(wù)農，在生產(chǎn)隊早已是有名的犁把式(老手)，從此我們兩家就開(kāi)始了十年的互助合作。

　　小公牛是棗紅色的，非常壯實(shí)，渾身上下沒(méi)有一根雜毛，我給它起的名字叫“紅牛”。父親發(fā)揮獸醫特長(cháng)，決定將“紅牛”按照種牛飼養，一是可以干農活，二是可以配種賺錢(qián)。我當時(shí)被分配的任務(wù)是放學(xué)后打草和放牛，可能是天生做事認真，也許是理解這是用全家多年的積蓄才購買(mǎi)的資產(chǎn)，經(jīng)過(guò)我的精心飼喂，小牛犢非常肥壯，身上油光光，因為是公牛，就是有時(shí)脾氣很暴躁。這項任務(wù)持續三年后我到縣城讀書(shū)才告結束，并交班給了弟弟。

　　讀高中時(shí)住校，但每次回家我都到地里幫家里干農活，種地、除草、施肥、收秋，樣樣都會(huì )干，樣樣都能得到村里莊稼人的好評(莊稼人：干農活高手)。尤其是麥收假期(學(xué)生多數來(lái)自農村，學(xué)校一般會(huì )安排放假10天)，這假期可不是這么好過(guò)的，手拿鐮刀，頭帶草帽，起早貪黑，隨身帶上玉米餅子、咸菜條和一壺水，一天下來(lái)腰酸背痛，手經(jīng)常被磨出水泡或血泡，但第二天還要接著(zhù)干，麥子運到麥場(chǎng)后還要脫粒、揚場(chǎng)，直至將麥粒裝入麻袋，然后還要耕地種玉米或豆子。在高中二年級的麥收時(shí)節，村里有一戶(hù)人家購買(mǎi)了一臺割麥機，其實(shí)就是一個(gè)手扶拖拉機安裝一個(gè)割臺，僅將麥子割倒并放置在同一側，然后用人工打捆。這機器在當時(shí)可是**先進(jìn)的了，過(guò)去我們幾個(gè)人四五天的勞動(dòng)量，這機器兩個(gè)小時(shí)就割完了。這是我對農業(yè)機械化的初步認識。

　　高考填報志愿時(shí)我沒(méi)有什么高遠志向，目標就是要離開(kāi)農村，跳出“農門(mén)”。根據估分情況，老師建議我報考天津大學(xué)機電分校，雖屬于一般院校，但聽(tīng)說(shuō)要馬上要改成汽車(chē)學(xué)院，汽車(chē)今后一定有前途。開(kāi)學(xué)后我才知道，該校的前身是一所農機學(xué)校，曾隸屬于工業(yè)部。老師除了講授機械方面的專(zhuān)業(yè)課程外，還經(jīng)常介紹拖拉機等農業(yè)機械，印象**深的是一位教授講述一位叫韓丁的美國人在中國東北農場(chǎng)帶領(lǐng)20人種地一萬(wàn)多畝，人均產(chǎn)糧20萬(wàn)斤，全部用的是從美國進(jìn)口的大型拖拉機、收割機等，我聽(tīng)后感覺(jué)就像天方夜譚一樣，這應該是我對農業(yè)機械化的中級認識了。

　　當年大學(xué)畢業(yè)是國家包分配工作的，我是學(xué)生黨員，擇業(yè)機會(huì )更多些。但我放棄了回薊縣縣委從政機會(huì )，放棄了到天津市監獄局下屬工廠(chǎng)從事技術(shù)工作，而是直接選擇了天津拖拉機制造廠(chǎng)。熱處理分廠(chǎng)，這是大學(xué)期間我曾帶隊實(shí)習的分廠(chǎng)(當時(shí)我是班里的團支部書(shū)記)，很多老師傅還能認識我。從此開(kāi)始了我的農機夢(mèng)，開(kāi)始從事當時(shí)全國**有名“鐵牛55”拖拉機的生產(chǎn)制造。盡管我所在的分廠(chǎng)僅僅是拖拉機零件加工的一道工序，但鄉親們得知我在天拖工作后都為我高興，我也很自豪。

　　參加工作第一年，家里為哥哥購買(mǎi)了一臺二手“鐵牛55”拖拉機，專(zhuān)業(yè)從事農機耕地服務(wù)，二姐也要帶孩子搬到縣城居住。“紅牛”的職能已基本結束了，兩家協(xié)商后決定宰殺“紅牛”賣(mài)肉后依照當年入資比例分配所得，但特意留下牛頭沒(méi)有賣(mài)，兩家共同分享。這些年，“紅牛”為我們兩家可謂立下汗馬(牛)功勞！除了耕種兩家20多畝土地外，還經(jīng)常幫助親朋好友家耕地，配種收入也能貼補家里開(kāi)支和我上學(xué)的一些生活費用。那次回家，母親端出一盤(pán)特意為我保存的牛頭肉，看到“紅牛”的臉肉，我僅僅吃了一小塊兒，眼淚已不禁奪眶而出。

　　在之后的三十年里，我一直從事農機行業(yè)。從天津拖拉機制造廠(chǎng)，到約翰迪爾?天拖有限公司，再到約翰迪爾(中國)投資有限公司；工作崗位從熱處理分廠(chǎng)，到產(chǎn)品出口部，再到現在銷(xiāo)售大客戶(hù)部的變動(dòng)；經(jīng)歷了國企、合資、外資的體驗；看到了中國從當年以畜力為主的種植方式，到現在耕、耙、播、收全程機械化的巨大變化。

　　我個(gè)人將這三十年大概劃分三個(gè)階段。

　　第一個(gè)10年(大約1988-1998年)是農機行業(yè)徘徊和尋找機會(huì )的階段。當時(shí)天拖廠(chǎng)面對的形勢很?chē)谰?，職代?huì )廠(chǎng)長(cháng)《工作報告》中提到**多的一句話(huà)就是：“市場(chǎng)疲軟，資金短缺”。盡管當時(shí)老一代技術(shù)人員精心設計了新產(chǎn)品，鐵牛家族增添了600，804和1104三個(gè)成員，但成本太高，農民的購買(mǎi)力所限，全廠(chǎng)大約7000名職工，生產(chǎn)拖拉機**低年份僅4200臺。我們出口部每年有200臺左右出口，但也是杯水車(chē)薪，且基本是更落后的發(fā)展中國家，如：緬甸、蘇丹、朝鮮、委內瑞拉等等。

　　第二個(gè)10年(約1998-2008年)，也可劃分到2013年，這是中國農機快速發(fā)展期。國內農機制造企業(yè)如雨后春筍，不少農機制造企業(yè)的產(chǎn)品不僅外觀(guān)漂亮，而且質(zhì)量和性能都有了很大提高，這時(shí)的農民購買(mǎi)力也大幅提升了。尤其是2004年開(kāi)始施行的農機購置補貼政策，極大地調動(dòng)了農民購機積極性，2008年全國農業(yè)機械總產(chǎn)值達到了2000億元。此時(shí)的天拖廠(chǎng)已經(jīng)和美國的約翰迪爾公司合資，當年韓丁在東北農場(chǎng)種地時(shí)選用的就是迪爾公司的產(chǎn)品，是世界第一大農機制造企業(yè)。公司通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的管理和技術(shù)，人員雖減少到1500人，但整機銷(xiāo)售達到了1.6萬(wàn)多臺。

　　第三個(gè)10年(2008-2018年)是調整提高期，盡管從2013年底銷(xiāo)售開(kāi)始出現下滑，但市場(chǎng)更加規范化，生產(chǎn)企業(yè)更加理性，認識到必須苦練內功，從產(chǎn)品升級和提高技術(shù)含量尋找出路，加大研發(fā)投入，加速引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)和人才，開(kāi)始為從農機制造大國向制造強國積蓄力量。

　　我家的變化也很大，兄弟姐妹相繼成家，2008年哥哥帶領(lǐng)弟弟和姐夫成立了農機服務(wù)合作社，先后購買(mǎi)了鐵牛600、750、850和迪爾854、904型拖拉機共5臺，迪爾收割機1臺，迪爾大型青貯收獲機2臺，服務(wù)周邊幾個(gè)村的耕種和收獲，還能跨區作業(yè)，收入不錯，家境殷實(shí)，這都是改革開(kāi)發(fā)政策帶給我家人的福祉。

　　第三次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷是不久前參加山東濱州陽(yáng)信縣的肉牛研討會(huì )后的工作餐。當時(shí)我只是想接觸一下肉牛養殖大戶(hù)，尋求銷(xiāo)售大型青貯機的機會(huì )。因為近些年接觸的都是全國各大奶牛養殖企業(yè)，以為只有養殖奶牛才舍得飼喂全株玉米青貯。陽(yáng)信肉牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新專(zhuān)家組由山東農業(yè)大學(xué)多名知名教授和行業(yè)帶頭人組成，現場(chǎng)解答養殖戶(hù)的各種技術(shù)問(wèn)題。座談會(huì )上得知，陽(yáng)信縣肉牛年存欄量27萬(wàn)多頭，年出欄25萬(wàn)頭，擁有76家現代化屠宰加工企業(yè)，年屠宰能力120萬(wàn)頭，牛肉銷(xiāo)往二十多個(gè)省市，位居全國第**縣，全株玉米青貯已是肉牛的家常便飯了。

　　工作餐安排在億利源餐館，這是一家集養殖肉牛、屠宰和餐飲一體的著(zhù)名企業(yè)，服務(wù)員為我們每位分得一塊牛窩骨，公司董事長(cháng)楊振剛先生詳細介紹了牛各位部位的烹飪方法，牛的不同部位都有專(zhuān)業(yè)名詞，適合不同的烹飪方法，如：燉、炒、涮、煎、醬、鹵等等，甚至還有沾料生吃的，真是漲知識了。在享受美食的過(guò)程中，有位山東農大教授講述了他小時(shí)候村里一家哥倆搶啃牛骨頭的趣事，不禁勾起了我第一次吃牛肉的記憶，同時(shí)也激起我將記憶中幾次吃牛肉的不同感受和感想寫(xiě)出來(lái)的沖動(dòng)。

　　現在牛肉早已成為國人餐桌的常見(jiàn)菜肴，再也不是什么奢侈品，包括我家也常變換方法吃牛肉。除了南方小地塊水田外，牛已基本上從農耕田地里解放出來(lái)，取而代之的早已是各種現代化農機。我想，當我們享受牛肉佳肴的時(shí)候，除了要感謝那些養牛專(zhuān)業(yè)戶(hù)的同時(shí)，也應該感謝我們這些不斷探索、默默工作的農機人。

　　通過(guò)幾次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷，使我聯(lián)想到了中國農機發(fā)展的光輝歷程。尤其是近年來(lái)走訪(fǎng)用戶(hù)和參加全國農業(yè)機械展覽會(huì )后深受感動(dòng)，看到了國內越來(lái)越多的大型骨干企業(yè)能夠生產(chǎn)出各種更加先進(jìn)的大型農業(yè)機械，看到了農村發(fā)展的巨大變化，感受到了中國農民對更加美好生活的向往和自信。

　　雖然目前我國的農機技術(shù)與國外先進(jìn)的農機企業(yè)相比在很多方面確實(shí)還有不小差距，例如：大型拖拉機、采棉機、甘蔗收獲機、青貯機等。但我相信，在黨中央的正確領(lǐng)導下，在國家政策的大力扶持下，在農機戰線(xiàn)全體同仁的不懈努力下，我國的農機事業(yè)必將迎來(lái)更加燦爛輝煌的明天。

　　讓我們?yōu)檫^(guò)去四十年來(lái)農機發(fā)展所取得的輝煌業(yè)績(jì)點(diǎn)贊，讓我們?yōu)橹袊r機事業(yè)在不久的將來(lái)趕超世界先進(jìn)水平不斷努力奮斗！

文章來(lái)源：中國農機化協(xié)會(huì )“微信公眾號