擠奶是奶牛養殖生產(chǎn)面向市場(chǎng)的**后一道工序，它直接影響奶產(chǎn)品的安全衛生和奶牛養殖業(yè)的經(jīng)濟效益。在現代奶農飼養過(guò)程中，擠奶機是一種非常重要的生產(chǎn)工具。尤其在牛群頭數眾多又缺乏勞動(dòng)力的奶牛場(chǎng)，擠奶機更是不可或缺。有些并不缺乏勞動(dòng)力的地區，為了在擠奶過(guò)程中始終保持牛奶的高質(zhì)量，也會(huì )使用擠奶機。

一、機械擠奶vs人工擠奶

1.擠奶機能夠降低勞動(dòng)強度，提高生產(chǎn)效率。根據奶牛養殖戶(hù)現場(chǎng)調查：手工擠奶的勞動(dòng)量占奶牛養殖整體工作量的60%，應用機械技術(shù)擠奶可縮減勞動(dòng)量75%左右。傳統人工擠奶，每個(gè)人只能飼養管理5—8頭奶牛；應用移動(dòng)式擠奶機擠奶則每個(gè)人可以飼養管理10—20頭奶牛；如果采用魚(yú)骨式擠奶廳進(jìn)行擠奶作業(yè)，則每個(gè)人可以飼養管理30—60頭奶牛，機械擠奶效率是手工擠奶的6—8倍。因此，加大擠奶機械推廣與應用，能實(shí)現奶牛養殖業(yè)的節本增效，獲取良好的經(jīng)濟效益。

2.機械擠出的牛奶衛生且價(jià)高，深受乳品企業(yè)的歡迎。經(jīng)過(guò)檢測證明：應用機械技術(shù)擠奶可有效避免鮮奶汁與外界的接觸，使細菌含量下降80%—90%。機械擠奶鮮奶汁通過(guò)管道流入奶桶、奶罐中，外界的灰塵、雜草等臟物不易落入鮮奶汁內，**大限度地保證了鮮奶的衛生要求。據調查，各地乳品企業(yè)收購鮮奶時(shí)，機械擠出的牛奶每公斤價(jià)格平均高出手工擠出的牛奶價(jià)格0.15—0.4元。

3.機械擠奶能夠降低奶牛乳房疾病，提高牛奶產(chǎn)量。機械擠奶與手工擠奶相比，奶牛各種乳房疫病的傳染率可至少降低3倍，有效預防奶牛疫病的發(fā)生。由于機械擠奶均勻流暢，能夠徹底擠凈乳池中的余奶，使乳房的泌乳效果更好，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量。所以，應用機械擠奶是保證奶牛健康、提高奶牛產(chǎn)奶量的有效途徑。

4.應用機械技術(shù)擠奶是發(fā)展現代化奶牛養殖業(yè)的一個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節，是現代化奶牛養殖業(yè)的重要標志。

二、擠奶機的適用范圍

擠奶機適用于身體健康、乳房結構良好和奶牛乳頭大小勻稱(chēng)并且長(cháng)短粗細適宜的奶牛。使用機械擠奶，奶牛的健康是**重要的。奶牛不健康，就不能擠出高質(zhì)量的牛奶。例如，在奶牛產(chǎn)犢之后，其體質(zhì)較差、乳房水腫未消除的時(shí)候，應盡量采用手工擠奶，避免機械擠奶損傷乳頭。

三、擠奶機的分類(lèi)

1.提桶式擠奶機：通過(guò)擠奶杯組在真空下，將牛奶擠出并直接吸進(jìn)奶桶里。每擠完1頭奶牛后，將奶桶的真空斷開(kāi)，把牛奶倒在收集容器內。提桶的真空來(lái)自安裝在機房的真空系統，并在真空管道上為每?jì)蓚€(gè)牛位中間裝備了便捷的真空插閥，以便擠奶員方便地連接和斷開(kāi)真空，順利完成擠奶任務(wù)。（見(jiàn)圖1）

圖1：提桶式擠奶機

2.移動(dòng)式擠奶機：?jiǎn)挝灰苿?dòng)式擠奶機配1套擠奶器，每次擠1頭奶牛，1個(gè)人操作，每小時(shí)大約擠12—15頭奶牛。雙位移動(dòng)式擠奶機配2套擠奶器，每次能同時(shí)擠2頭奶牛，1個(gè)人操作，每小時(shí)大約擠20—24頭奶牛。（見(jiàn)圖2）

圖2：移動(dòng)式擠奶機

3.管道式擠奶機：安裝于約100頭牛的大棚內，適合大中型牛場(chǎng)。擠奶時(shí)，牛奶直接通過(guò)安裝在牛舍內的不銹鋼主奶管流向奶缸，確保牛奶的衛生質(zhì)量和新鮮度。（見(jiàn)圖3）

圖3：管道式擠奶機

4.廳式擠奶機：如魚(yú)骨式擠奶機，它是現今**現代化的擠奶設備。在擠奶過(guò)程中，同時(shí)為操作人員和奶牛提供輕松舒適、相對衛生條件較好的擠奶環(huán)境，確保牛奶的衛生質(zhì)量，還大大提高工作效率，是大中型牧場(chǎng)的優(yōu)選設備。（見(jiàn)圖4）

圖4：魚(yú)骨式擠奶機

四、擠奶機的正確選購

一般情況下，擁有5—20頭泌乳奶牛的分散奶牛戶(hù)可選購配置提桶式擠奶機；擁有30—80頭泌乳奶牛的小規模奶牛戶(hù)可選購配置移動(dòng)式擠奶機等中小型擠奶設備；擁有100頭以上泌乳奶牛的大型奶牛養殖戶(hù)、奶牛集中的養殖小區和收奶站就要配置廳式擠奶機等大中型擠奶機械設備，用戶(hù)可根據泌乳奶牛數量確定具體型號與規格。目前國內外擠奶機生產(chǎn)廠(chǎng)家、品牌和型號較多，其性能和質(zhì)量基本接近，但價(jià)格差異較大，一般進(jìn)口設備價(jià)格和質(zhì)量相對高些，國產(chǎn)性?xún)r(jià)比相對更合理。

五、擠奶機的日常操作與保養

1.準備工作

（1）設備清洗與調試：擠奶前先用40℃左右的熱水循環(huán)沖洗擠奶機管道、奶管、計量瓶、集乳器、奶杯內襯和集奶罐等過(guò)奶部件3—5分鐘，確保其衛生條件符合要求，同時(shí)檢查擠奶系統是否能夠正常運行。

（2）參數檢查：擠奶機的真空壓力和脈動(dòng)頻率是兩項十分重要的性能參數，要認真檢查與調整。一般情況下，各種擠奶機的工作真空壓力為50kPa，脈動(dòng)頻率為每分鐘60次。

（3）奶牛的保護與固定：初用擠奶機的第一個(gè)月，奶牛還不適應機器擠奶的方式，擠奶過(guò)程中易驚慌騷動(dòng)，影響擠奶操作，因此，擠奶之前應將牛保護與固定好。首先，用繩子打個(gè)活結套住奶牛雙角，然后繞奶牛頭部前端套個(gè)活結，把牛拴在欄桿上，固定好。

2.操作過(guò)程

（1）乳房檢查。擠奶前，必須檢查奶牛乳房的健康情況，對乳房有不良狀況的奶牛要單獨處理。

（2）乳頭清洗。擠奶前要使用毛巾蘸上40—45℃含1%—2%漂白粉的熱水或次氯酸鈉消毒液對奶牛的乳房和乳頭進(jìn)行擦洗并用干毛巾擦干，**好做到一牛一巾。

（3）乳頭藥浴。用裝有3%的次氯酸鈉消毒液的塑料杯對著(zhù)每個(gè)乳頭藥浴20—30秒后再用毛巾擦干，藥浴液要定期更換。

（4）棄掉前三把奶。在套上擠奶杯之前用手工擠出三把奶并棄掉。目的是檢查奶牛乳房是否有炎癥，同時(shí)也對奶牛乳房產(chǎn)生按摩刺激作用，促進(jìn)奶牛放乳，縮短擠奶時(shí)間。

（5）套上奶杯擠奶。在奶牛的乳頭、乳房脹起后，要及時(shí)將擠奶杯套在乳頭上開(kāi)始擠奶。催產(chǎn)素的作用時(shí)間通常維持在7—8分鐘，如果不及時(shí)套奶杯就會(huì )縮短催產(chǎn)素的作用時(shí)間，乳房?jì)葰埩裟叹蜁?huì )增多。一般要求在擠出三把奶后的1分鐘內套上擠奶杯。具體方法是：從左手對面的乳區開(kāi)始順時(shí)針?lè )较蛞来翁妆?，既方便又安全。每個(gè)奶杯必須以滑動(dòng)的方式套上，并應盡量減少空氣進(jìn)入奶杯上角。

（6）卸掉擠奶杯。擠奶時(shí)間隨奶牛的產(chǎn)奶量多少而異，一般6—8分鐘即可擠完。當下奶**慢乳區的乳汁擠完后，關(guān)閉集乳器真空2—3秒后便卸下擠奶杯。

（7）擠奶過(guò)程中，可通過(guò)擠乳器上的窺視玻管觀(guān)察乳流情況。如無(wú)乳流通過(guò)，即應封閉擠乳桶上的開(kāi)關(guān)或導管上的開(kāi)關(guān)，輕輕取下擠奶杯，掛在擠奶桶蓋上。

3.日常保養

（1）每次擠奶完畢后，都應及時(shí)清洗牛奶經(jīng)過(guò)的所有部件。具體方法是先用清水沖洗，再放入熱洗滌劑（溫度70℃，含1%堿），用毛刷進(jìn)行洗滌，**后用80℃的熱水清洗干凈，晾干備用。

（2）奶杯內的橡皮套應拆出清洗，但要防止因水溫過(guò)高而變形，同時(shí)，要檢查橡皮套是否完好不漏，發(fā)現有漏氣現象，應立即更換。集乳器經(jīng)過(guò)清洗后，在裝配時(shí)應檢查橡皮墊圈是否完好，四壁上的小孔是否與大氣暢通。奶罐蓋上的玻璃試管和進(jìn)孔開(kāi)關(guān)在清洗過(guò)程中要小心輕放，避免損壞、漏氣。

（3）脈動(dòng)器和真空軟管每星期拆洗1次，并檢查脈動(dòng)器的橡皮薄膜是否完好，器壁上的小孔是否與大氣暢通。裝配好后，按照60次/分鐘的脈動(dòng)頻率調節好，以備使用。要及時(shí)更換輸奶管，否則會(huì )因其彈性變弱導致擠奶困難并易滋生細菌。

（4）每星期檢查奶泵止回閥1次，若止回閥膜片斷裂，空氣就會(huì )進(jìn)入奶泵。建議多添置一個(gè)奶泵止回閥作為備用。

（5）每月檢查清潔1次真空調節器、傳感器和真空泵皮帶。用濕布擦凈真空調節器的閥、座等，用肥皂液清洗傳感器過(guò)濾網(wǎng)，晾干后再裝上。用拇指按壓皮帶應有1.25厘米左右的張度，皮帶磨損應及時(shí)更換，更換或調節皮帶后，應檢查兩個(gè)輪是否在一條直線(xiàn)上。

4.主要部件的檢查

（1）集乳器：保持集乳器進(jìn)氣孔清潔，如果集乳器進(jìn)氣孔堵塞，集乳器中的牛奶就不能順利排出，會(huì )導致擠奶機掉杯，同時(shí)傷害奶牛乳房。

（2）橡膠部件：檢查橡膠部件是否漏氣，橡膠部件有任何磨損或漏氣都應當更換。

（3）真空調節器：調節器應當有明顯的放氣聲，如沒(méi)有說(shuō)明真空儲氣量不夠。如有這種情況應打電話(huà)給專(zhuān)業(yè)工程師。

（4）真空泵油量：應保持在要求的范圍內。套杯前與套杯后，真空表的讀數應當相同。摘取杯組時(shí)真空會(huì )略微下降，但5秒內應上升到原位。

（5）奶杯內襯：若奶杯內襯和杯罩間有水或奶，表明內襯有破損，應及時(shí)更換。

5.易損件的選擇

擠奶機的易損件主要包括：橡膠奶襯、奶管、橡膠真空管、真空泵旋片、奶桶蓋密封圈、專(zhuān)用清洗刷等，更換時(shí)注意選用型號相同、品質(zhì)合格的零配件。下面介紹三種主要配件的選購原則。

（1）橡膠奶襯：橡膠奶襯的好壞是非常重要的，奶襯的使用壽命一般是用頭·次來(lái)計算。目前，奶襯的使用壽命主要有兩種，即1500頭·次和2500頭·次。由于橡膠奶襯龜裂、彈性差或破裂都會(huì )造成擠奶不正常，威脅奶牛健康或使牛奶品質(zhì)下降，因此，有條件的用戶(hù)應及時(shí)更換相同型號的進(jìn)口橡膠奶襯，這種奶襯特別柔軟、有彈性，能給乳頭很好的保護。

（2）奶管：要求內徑足夠大，不應小于12.5毫米，內壁光滑、軟硬適中，有一定的彈性，在工作真空度（50kPa）下不變形，無(wú)毒且耐酸、堿清洗液。一些發(fā)達國家還規定必須使用新型復合材料（如硅膠）制成的透明奶管，這樣的奶管觀(guān)察、清洗都很方便，并且使用壽命長(cháng)。

（3）真空泵旋片：是真空泵中的重要部件，用特殊的耐磨材料制成。其性能的好壞決定了真空泵的抽氣量和使用壽命，所以更換時(shí)一定要選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

6.注意事項

（1）在奶牛的乳頭清洗過(guò)程中，消毒后的乳頭一定要及時(shí)擦干，否則奶杯將上升壓迫乳頭根部，造成排奶困難、奶牛乳頭充血，引起乳腺炎。

（2）擠出的前三把奶必須用專(zhuān)門(mén)容器裝好，以減少對環(huán)境的污染。

（3）在擠掉前三把奶并清洗乳房后，若乳頭和乳房尚未飽滿(mǎn)、繃緊，表明還沒(méi)有完全形成排乳反射，應繼續按摩乳房，直到乳頭、乳房飽滿(mǎn)才進(jìn)入擠奶**佳時(shí)機。

六、大中型擠奶設備的清洗程序

大中型擠奶設備主要指的是管道式和廳式等型號的擠奶機。其日常清洗主要包括預沖洗、堿洗、酸洗和水清洗四個(gè)程序。

1.預沖洗：預沖洗不用任何清洗劑，只用清潔（符合飲用水衛生標準）的軟性水沖洗。

2.堿洗：循環(huán)堿洗5分鐘。每次擠奶完畢經(jīng)預沖洗后立即進(jìn)行。

3.酸洗：酸洗的主要目的是清洗管道中殘留的礦物質(zhì)，要保證每周進(jìn)行1次為時(shí)兩分鐘的循環(huán)酸洗，酸洗溫度35—36℃。

4.水清洗：每次堿洗和酸洗后都要用清潔（符合飲用水衛生標準）的軟性水沖洗做**后的清洗。

為提高各種管道的清洗效果，可升高真空度使水流速超過(guò)1.5米/秒。在自動(dòng)清洗裝置中應有清洗噴射器，使水形成浪涌式湍流，以提高洗滌效果。

發(fā)表于 @ 2013年02月21日 19:23:00 |點(diǎn)擊數（）

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